Arepas z bananami typu plantan i kawałkami steka oraz ostrym sosem tzatziki

Składniki

• Arepas z plantanami:
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 dojrzałe plantany (obrane i pokrojone w drobną kostkę)
• 350 ml mleka
• 350 ml wody
• 125 g niesolonego masła
• 450 g białej mąki kukurydzianej (masarepa)
• 1½ łyżeczki Sól morska
• Pikantny sos tzatziki:
• 1 mała papryczka habanero lub chili (długości ok. 2,5 cm, bez łodyżki)
• sok z 1 limonki
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki Sól morska
• 200 g pomidorów gałązkowych (pokrojonych na drobne kawałki i bez nasion)
• 75 g ogórków (pokrojonych i bez nasion)
• 3 cebule dymki (drobno posiekane)
• 250 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Stek:
• 450 g steku bavette
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka grubo mielonego Pieprz czarny mielony w torebce
• skórka starta z 1 cytryny
• ½ łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
• ½ łyżeczki Oregano w torebce
• ½ czerwonej cebuli (posiekanej w cienkie plasterki)