Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć.
Lekko ponacinać, nasolić, oprószyć pieprzem.
Czosnek obrać, drobno posiekać.
Szpik zmiksować, wymieszać z czosnkiem i ziołami, wysmarować mięso i pozostawić na noc pod przykryciem w chłodnym miejscu.
Nasmarować mięso musztardą, włożyć mięso do brytfanny, posypać tartą bułką, wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec ok. 40 min w temperaturze 200 stopni.
Podawać ze smażonymi ziemniakami, fasolką i sałatą.
