Steki po parysku

Sposób przygotowania

• Steki z obu stron obtoczyć w rozgniecionych ziarnach pieprzu; pieprz mocno przycisnąć do mięsa.

• Steki smażyć na rozgrzanym tłuszczu po 2-3 minuty z każdej strony, posolić.

• Na patelnię dodać masło i szalotki, steki z obu stron szybko dosmażyć, opalić koniakiem, położyć na podgrzanym półmisku.

• Szalotki na patelni rozprowadzić niewielką ilością rosołu, odparować na dużym ogniu.

• Wymieszać z ketchupem i sosem worchester, gotować jeszcze chwilę.

• Sos podawać w oddzielnym naczyniu.

• Steki świetnie smakują z masłem ziołowym, frytkami i świeżą sałatą.