15
Składniki
15
Składniki
Składniki 4 Porcje
- 1,4 udźca wołowego
- 300 g cebuli
- 3 łyżki Ocet z polskich jabłek
- 1 litr ciemnego piwa
- 0,5 litr wody
- 4 pajdy piernika
- 3 łyżeczki mąki
- 3 ziarna Ziele angielskie w torebce
- 3 Goździki w torebce
- 2 Liście laurowe w torebce
- 3 łyżki melasy
- sól, pieprz
- tłuszcz do smażenia
- makaron tagliatelle
- natka pietruszki do posypania
Instrukcje
- 1 Cebule pokroić w drobną kostkę, udziec wołowy pokroić w grubą kostkę. Mięso doprawić solą i pieprzem.
- 2 W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki tłuszczu do smażenia. Mięso obsmażać z każdej strony. Dodać cebulę, wszystko wymieszać i smażyć jeszcze 2 -3min na mocnym ogniu. Następnie stopniowo dodawać 3 łyżeczki mąki, ciągle mieszając. Dodać 3 łyżki octu jabłkowego, znów wymieszać, starając się oderwać od dna zasmażkę z mąki.
- 3 Do garnka dodać ciemne piwo oraz wodę, zamieszać. Gdy całość się zagotuje dodać ziele angielskie, liść laurowy oraz goździki i 3 łyżki melasy. Dodać rozkruszone pajdy piernika, wszystko wymieszać, zmniejszyć płomień palnika i dusić pod przykryciem ok. 30 min tak, by danie tylko lekko bulgotało.
- 4 Zdjąć pokrywkę i gotować Carbonade jeszcze nawet do 2 godzin małym ogniu bez przykrycia, sprawdzając co jakiś czas czy mięso jest już miękkie i czy nie odparowało zbyt wiele płynu.
- 5 Jeśli sos staje się zbyt gęsty, dodać wody. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem.
- 6 Carbonade Flamande podawać z makaronem lub z chlebem, posypane posiekaną natką pietruszki.
- 7 Odcinek "Spotkania ze smakiem" obejrzysz na player.pl
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki 4 Porcje
- 1,4 udźca wołowego
- 300 g cebuli
- 3 łyżki Ocet z polskich jabłek
- 1 litr ciemnego piwa
- 0,5 litr wody
- 4 pajdy piernika
- 3 łyżeczki mąki
- 3 ziarna Ziele angielskie w torebce
- 3 Goździki w torebce
- 2 Liście laurowe w torebce
- 3 łyżki melasy
- sól, pieprz
- tłuszcz do smażenia
- makaron tagliatelle
- natka pietruszki do posypania
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Imbir
![Imbir]( "Imbir")
Imbir
Ciekawostki Dotarł do basenu Morza Śródziemnego, jako środek płatniczy jednak szybko doceniono go, jako przyprawę. Już w I wieku n.e. rzymski smakosz Caelius Apicius polecał go do...
Lato bez mięsa – wegetariańskie menu na każdą okazję
![Lato bez mięsa – wegetariańskie menu na każdą okazję]( "Lato bez mięsa – wegetariańskie menu na każdą okazję")
Lato bez mięsa – wegetariańskie menu na każdą okazję...
Lato bez mięsa – wegetariańskie menu na każdą okazję Ograniczanie lub całkowita rezygnacja z mięsa staje się coraz popularniejszym trendem. Z uwagi na dynamiczne zmiany zachodzące w...
Marynata do karkówki i do warzyw
![Marynata do karkówki i do warzyw]( "Marynata do karkówki i do warzyw")
Marynata do karkówki i do warzyw
Marynata do karkówki i do warzyw – czym się różnią? Wszystko, co musisz wiedzieć o marynowaniu. Lato w pełni – to idealny czas na spotkania z rodziną...
