Szaszłyki Yakitori z polędwicą wieprzową marynowaną w sake, miso i imbirze

Name: Szaszłyki Yakitori z polędwicą wieprzową marynowaną w sake, miso i imbirze
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 12 (po 1 szaszłyku)
Ingredients: 1/4 szklanki mirin; 1/4 szklanki sake; 3 łyżki czerwonej pasty miso; 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu; 1 łyżeczka Czosnek granulowany w torebce; 1/2 łyżeczki Imbir mielony; 1/2 łyżeczka chili kruszone w sloiczku; 2 łyżki brązowego cukru w wersji light; 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej; 1/4 szklanki wody; ok. 450 g polędwicy wieprzowej (pokrojonej w kostkę o boku ok. 2,5 cm); 1 średniej wielkości gruszka chińska (pokrojona w kostkę o boku ok. 2,5 cm); 2 cebule dymki (pokrojone w plasterki) – opcjonalnie; bambusowe patyczki do szaszłyków o długości ok 15 cm (namoczone w wodzie)