20M
Czas przygotowania
15M
Czas gotowania
15
Składniki
20M
Czas przygotowania
15M
Czas gotowania
15
Składniki
Składniki 12 (po 1 szaszłyku) Porcje
- 1/4 szklanki mirin
- 1/4 szklanki sake
- 3 łyżki czerwonej pasty miso
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu
- 1 łyżeczka Czosnek granulowany w torebce
- 1/2 łyżeczki Imbir mielony
- 1 pokruszona Papryka Piri Piri
- 2 łyżki brązowego cukru w wersji light
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki wody
- ok. 450 g polędwicy wieprzowej (pokrojonej w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 1 średniej wielkości gruszka chińska (pokrojona w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 2 cebule dymki (pokrojone w plasterki) – opcjonalnie
- bambusowe patyczki do szaszłyków o długości ok 15 cm (namoczone w wodzie)
Instrukcje
- 1 Przygotuj marynatę. W niewielkiej misce dobrze wymieszaj ze sobą mirin, sake, pastę miso, sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir i piri piri . Odłóż połowę, z której później przyrządzisz glazurę do mięsa. Polędwicę wieprzową umieść w dużym zamykanym plastikowym worku, do którego wlej również pozostałą połowę marynaty. Powinna dobrze pokryć całe mięso. Całość włóż do lodówki na 30 minut.
- 2 W międzyczasie przygotuj glazurę. Za pomocą trzepaczki wymieszaj w małym rondlu odłożoną część marynaty, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą oraz wodę, a następnie całość doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2–3 minuty do zgęstnienia. Zdejmij z ognia i odstaw.
- 3 Wyjmij polędwicę z marynaty i wylej jej pozostałości. Naprzemiennie nadziewaj mięso i kawałki gruszki chińskiej na patyczki do szaszłyków.
- 4 Tak przygotowane szaszłyki grilluj po 2–3 minuty z każdej strony, w międzyczasie smarując równo glazurą, aż polędwica będzie dobrze upieczona. Gotowe szaszłyki posmaruj jeszcze raz ewentualnymi pozostałościami glazury. Przed podaniem możesz je posypać pokrojoną dymką.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki 12 (po 1 szaszłyku) Porcje
- 1/4 szklanki mirin
- 1/4 szklanki sake
- 3 łyżki czerwonej pasty miso
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu
- 1 łyżeczka Czosnek granulowany w torebce
- 1/2 łyżeczki Imbir mielony
- 1 pokruszona Papryka Piri Piri
- 2 łyżki brązowego cukru w wersji light
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki wody
- ok. 450 g polędwicy wieprzowej (pokrojonej w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 1 średniej wielkości gruszka chińska (pokrojona w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 2 cebule dymki (pokrojone w plasterki) – opcjonalnie
- bambusowe patyczki do szaszłyków o długości ok 15 cm (namoczone w wodzie)
Kluczowe produkty
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Sataye wieprzowe z czarnym pieprzem według przepisu Pawła Lorocha i Ewy Chojnowskiej-Lesiak
![Sataye wieprzowe z czarnym pieprzem według przepisu Pawła Lorocha i Ewy Chojnowskiej-Lesiak l Kamis.pl]( "Sataye wieprzowe z czarnym pieprzem według przepisu Pawła Lorocha i Ewy Chojnowskiej-Lesiak")
Sataye wieprzowe z czarnym pieprzem według przepisu Pawła Lorocha i Ewy Chojnowskiej-Lesiak
POWIĄZANE ARTYKUŁY I FILMY
Wegetariański grill – warzywa z grilla i inne wege przekąski
![Wegetariański grill – warzywa z grilla i inne wege przekąski]( "Wegetariański grill – warzywa z grilla i inne wege przekąski")
Wegetariański grill – warzywa z grilla i inne wege...
Wegetariański grill – warzywa z grilla i inne wege przekąski Na polskich rusztach najczęściej lądują różne mięsa. Co jednak z osobami, które go nie jedzą? Grill wegetariański...
Historia przypraw
![Historia przypraw]( "Historia przypraw")
Historia przypraw
TRUDNE POCZĄTKI Ciężko byłoby uwierzyć nam, co jedli nasi przodkowie. Tak bardzo przywykliśmy do współczesnej kuchni, że zapominamy, jak było kiedyś. Zwłaszcza, że wcale nie było kolorowo....
REGULAMIN KONKURSU
![REGULAMIN KONKURSU]( "REGULAMIN KONKURSU")
REGULAMIN KONKURSU
Kamis: Jesienna Rozgrzewka (dalej „Regulamin”) POSTANOWIENIA OGÓLNE 1) Przewidziany Regulaminem konkurs prowadzony jest pod nazwą „Kamis: Jesienna Rozgrzewka 2021” (dalej „Konkurs”). 2) Konkurs jest organizowany przez Starcom...
