Stek ze schabu w ostrej marynacie chili

Sposób przygotowania

• Kotlety ze schabu oczyść, umyj i osusz. Jeśli mają warstwę tłuszczu zostaw ją. Delikatnie je rozbij.

• Olej wymieszaj z octem, miodem, Chili i Curry.

• Czosnek rozetrzyj ze szczyptą soli. Dodaj do marynaty. Zanurz w niej kotlety. Wstaw do lodówki na 24 godziny.

• Opiekaj na ruszcie grilla przez kilka minut z każdej strony.

• W trakcie pieczenia posmaruj każdy kawałek mięsa odrobiną marynaty.

• Przed podaniem połóż na kotlecie po plasterku ziołowego masła.

• Masło ziołowe: Natkę umyj i osusz. Drobno posiekaj. Wymieszaj dokładnie z miękkim masłem i czosnkiem. Dopraw do smaku pieprzem cytrynowym i świeżo mieloną solą morską. Rozłóż na kawałku pergaminu i zwiń w rulon. Odstaw do schłodzenia.