Polędwica pieczona w cieście francuskim

Sposób przygotowania

• Polędwiczki oprósz solą, pieprzem i podsmaż. Zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj pokrojone papryki i włoszczyznę, podsmaż. Dodaj 150 ml wina i gotuj, aż odparuje 3/4 płynu. Dodaj przyprawę do pomidorów i pieprz. Duś 30 min, dodaj koncentrat pomidorowy, 50 ml wina. Gotuj, aż farsz zgęstnieje.

• Na 4 kwadraty ciasta nałóż farsz i po 2 plastry podsmażonej polędwiczki. Przykryj pozostałymi płatami ciasta, sklej brzegi i nakłuj wierzch widelcem. Posmaruj roztrzepanym jajkiem, piecz 10-15 min. w 200°C.