Chorizo Chile Poppers
Modyfikacja potrawy chile rellenos, czyli nadziewanych i pieczonych papryczek jalapeño. W tym przepisie wykorzystujemy dla odmiany papryczki marynowane. Papryczki mają nadzienie z meksykańskiej kiełbasy chorizo, papryczek chili ancho z dodatkiem przyprawy chili i stanowią idealną przekąskę na przyjęciach.
Składniki
Sposób przygotowania
Chorizo, pomidora, komosę, czosnek, kolendrę, 3 łyżeczki chili włóż do misy robota kuchennego i przykryj. Wymieszaj na jednolitą masę.
Do każdej papryczki włóż 1 czubatą łyżeczkę mieszanki chorizo. Posyp pokruszonym twarogiem queso fresco. Połóż papryczki na wyłożonej folią blasze do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 10 do 15 minut lub aż do zapieczenia farszu (temperatura wewnętrzna około 75°C). Zmieszaj kwaśną śmietanę, sok z limonki i pozostałą 1/2 łyżeczki chili. Podawaj z Chorizo Chile Poppers.
