Modyfikacja potrawy chile rellenos, czyli nadziewanych i pieczonych papryczek jalapeño. W tym przepisie wykorzystujemy dla odmiany papryczki marynowane. Papryczki mają nadzienie z meksykańskiej kiełbasy chorizo, papryczek chili ancho z dodatkiem przyprawy chili i stanowią idealną przekąskę na przyjęciach.