Soczysta polędwica z sosem śliwkowo-jałowcowym
14
Składniki
wieprzowina
Soczysta polędwica z sosem śliwkowo-jałowcowym
14
Składniki
Składniki 4 osób Porcje
- 500 g polędwiczki wieprzowej
- 300 g śliwek
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżeczki gęstej śmietany
- 1 szczypta wytrawnego czerwonego wina
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka masła
- 4 jagody Jałowiec
- szczypta Cynamon mielony w torebce
- 1 szczypta Ziele angielskie w torebce
- 1/2 łyżeczki Imbir mielony
- 3 łyżeczki Pieprz czarny mielony w sloiczku
- 1 Liście laurowe w torebce
Instrukcje
- 1 Polędwiczkę opłukać i osuszyć.
- 2 Za pomocą ostrego noża oczyścić z błonek i paseczków tłuszczu.
- 3 Mięso oprószyć pieprzem.
- 4 Włożyć na patelnię na rozgrzany olej i obsmażać ok. 8 min.
- 5 Doprawić solą, zdjąć z patelni, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do rozgrzanego piekarnika.
- 6 Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki, miąższ pokroić w cząstki.
- 7 Na patelni roztopić masło, dodać śliwki i krótko dusić.
- 8 Wlać wino, dodać miód, imbir, liść laurowy i jagody jałowca.
- 9 Piekarnik rozgrzać do 85 stopni.
- 10 Wymieszać i gotować na średnim ogniu ok. 10 min.
- 11 Do sosu śliwkowego dodać śmietanę, wymieszać.
- 12 Sos doprawić do smaku zmielonym cynamonem i zielem angielskim, solą i pieprzem.
- 13 Polędwiczkę wyjąć z piekarnika, rozwinąć z folii i pokroić w cienkie plastry.
- 14 Mięso włożyć do sosu śliwkowego i podgrzewać ok. 2 min. na bardzo małym ogniu.
- 15 Plastry polędwiczki i porcję sosu włożyć na talerz.
- 16 Przed podaniem potrawę można udekorować cząstkami śliwek i jagodami jałowca.
Odkryj nowy smak: Musztarda z Curry
Musztarda z Curry to łagodna mieszanka smaków z przyprawami curry w roli głównej oraz z delikatną nutą owocową.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.