Tarta z karmelizowaną czerwoną cebulką i kozim serem

Sposób przygotowania

• Ciasto: Mąkę, margarynę i żółtka z małą ilością soli należy posiekać.

• Jeżeli wybierzemy mrożonkę - rozmrażamy szpinak dokładnie odciskamy i doprawiamy jak powyżej.

• Śmietanę 36% mieszamy z jajami i gałką muszkatołową.

• Ser kozi rozdrabniamy na całe kawałki Tarta : Na upieczony spód kruchy układamy cebulkę karmelizowaną.

• Szpinak mieszamy z częścią sosu z jajek, śmietaną i rozdrobnionym kozim serem.

• Całość zalewamy pozostałym sosem jajecznym.Pieczemy w temperaturze 190 st.

• C przez ok 35 min.

• Zagnieść ciasto, uformować kulę, wsadzić do lodówki na kilka godzin.

• Ciastem wylepić formę do tarty – tak by częściowo zalepić brzegi foremki - by po dopieczeniu powstał rant.

• Należy pamiętać, by równo rozwałkować ciasto.

• Farsz: Cebulę czerwoną kroimy w piórka i smażymy na oliwie z oliwek.

• Następnie dodajemy cukier – czekamy, aż się skarmelizuje.

• Zalewamy czerwonym winem i octem balsamicznym – dusimy na wolnym ogniu.

• Do odparowania płynów. Studzimy!

• Opłukane listki szpinaku smażymy na oliwie z oliwek z płatkami czosnku doprawiając do smaku solą i pieprzem.