Prażone pestki dyni i ostra papryka chili de arbol nadają pomidorowej salsie orzechowy, wędzony smak, który kontrastuje z cierpką nutą soku pomarańczowego. Posyp kolendrą i podawaj z grillowanym kurczakiem lub rybą, chipsami tortilla lub taco.
*Gorzki sok pomarańczowy jest wyciskany z gatunku pomarańczy gorzkich. Można je znaleźć w supermarketach w dziale z produktami południowoamerykańskimi. Jeżeli nie uda Ci się ich kupić, można zastąpić je 6 łyżkami soku pomarańczowego i 2 łyżkami soku z limonki.
Wskazówka: Papryczki chili de arbol to cienkie pikantne papryczki pochodzące z Meksyku. Można je przeważnie kupić ususzone. Jeżeli nie są dostępne, zastąp je tajskimi papryczkami chili.