Ketchup bananowy
Keczup bananowy to popularny filipiński dodatek do potraw przygotowywany z ubitych bananów, cukru, octu i przypraw. Można nim doprawić smażony ryż i makaron, jajka, hot dogi, hamburgery, frytki, ryby, wieprzowinę i kurczaka.
Składniki
Sposób przygotowania
Rozgrzej olej na średnim ogniu w średniej wielkości rondlu. Dodaj cebulę. Smaż mieszając przez 5 minut lub aż zmięknie. Dodaj czosnek, chili, kurkumę i ziele angielskie. Gotuj, mieszając, przez 30 sekund aż składniki zaczną pachnieć.
Wmieszaj banany, ocet, cukier i sól morską. Podgrzej na średnim ogniu. Zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj przez 15 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Zdejmij z ognia. Odstaw do wystygnięcia na 10 minut.
Przełóż miksturę do blendera lub robota kuchennego. Przykryj. Miksuj na wysokich obrotach przez 1 minutę lub do uzyskania jednolitej konsystencji. Zdejmij wewnętrzną część pokrywki i mieszaj dalej, wlewając powoli wodę. Mieszaj tak długo, aż otrzymasz pastę o konsystencji tradycyjnego keczupu.
Porady Gotowanie
Przechowywanie: przechowuj keczup w lodówce w czystym, szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku nie dłużej niż 2 tygodnie.
