Pomidory sparzyć, ściągnąć z nich skórkę, przekroić na pół i do miski wydrążyć gniazda nasienne.
Dodać czosnek, chili, pieprz, sól, sok z cytryny, mieszać dodając oliwę.
W powstałym sosie namoczyć kromki chleba.
Pomidory pokroić w kawałki.
Paprykę przekroić na pól, ułożyć na ruszcie blisko grilla, opiekać do pojawienia się pęcherzy następnie włożyć do woreczka foliowego zawiązać i schłodzić.
Po schłodzeniu wyjąć i ściągnąć skórkę i pokroić w paski.
Namoczony chleb ułożyć w salaterce dodać paprykę, pomidory, tuńczyka, kapary, posypać bazylią.
Całość polać pozostałym sosem.
