Indonezyjska sałatka Gado Gado z marynowanymi w sosie sojowym i imbirze żółtkami jaj i z tostem z krewetkami

Sposób przygotowania

• Aby przygotować dressing, wymieszaj wszystkie składniki w średniej wielkości misce za pomocą trzepaczki, aż wszystkie składniki się połączą. Przykryj i odstaw do lodówki aż do momentu podania.

• Aby przygotować tost z krewetkami, dokładnie wymieszaj krewetki w małej misce z białkiem i w przyprawami. Dodaj kolendrę i cebulę, delikatnie wymieszaj. Następnie posmaruj równomiernie 3 kromki chleba powstałą pastą. Przykryj pozostałymi kromkami, aby uzyskać 3 kanapki. Podziel każdą kanapkę na 4 trójkąty. (Wyjdzie 12 tostów) Wymieszaj 2 pozostałe białka jajek z marynowanymi żółtkami i wodą w średniej wielkości naczyniu. Przesyp bułkę tartą do płytkiego naczynia. Obtocz każdy trójkąt w jajku i w bułce. Odstaw na bok resztki jajka i bułki. Rozgrzej olej (ok. 2,5 cm) na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż trójkąty 2-3 minuty, często obracając, aż będą złocistobrązowe. Użyj ręcznika papierowego, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

• Aby przygotować sałatkę, podziel warzywa i rozmieść je na 6 talerzach. Dodaj marynowane żółtka i dwa tosty z krewetkami. Podawaj z pikantnym orzechowym dressingiem.