Rybę pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem, odstaw.
W rondelku podsmaż na oleju pora i cebulę, dodaj pozostałe warzywa, podlej 0,5 l wody, dodaj przyprawy, zamieszaj. Duś na wolnym ogniu ok 30 min. W połowie dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw do smaku solą i pieprzem.
W międzyczasie rybę oprósz mąką, usmaż na oleju, ułóż w płaskim naczyniu i przykryj gorącymi warzywami, odstaw do wystudzenia.
Przyprawy do video: Liść laurowy, ziele angielskie, papryka wędzona, imbir mielony - słoiczek.
