Pikantne krewetki z pieczonym purée z kukurydzy, sosem śliwkowym i sałatką farro

Name: Pikantne krewetki z pieczonym purée z kukurydzy, sosem śliwkowym i sałatką farro
Yield: 4-6
Ingredients: 375 g kukurydzy cukrowej, świeżej lub rozmrożonej; 1 marchewka, obrana i pokrojona na kawałki; 2 łyżeczki oliwy z oliwek; 300 ml wywaru drobiowego, gorącego; 2 łyżki stołowe miodu; 1/2 łyżeczki Oregano w torebce; 1/2 łyżeczki sol morska; Sos śliwkowy:; 1 mała czarna śliwka, drylowana; 1/2 jabłka bez gniazda nasiennego; 50 ml soku z granatu; 1/2 łyżeczki Oregano w torebce; 1/4 łyżeczki Kminek mielony w torebce; 75 g ziarna faro, surowego; 2 łyżki octu jabłkowego; 1 łyżka stołowa miodu; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1/2 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce; 1/2 łyżeczki chili w torebce; 1/2 łyżeczki sol morska; 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej; 75 g queso fresco lub sera feta; 2 cebule dymki, cienkie plasterki; 1 łyżka Natka pietruszki w torebce; 2 łyżki stołowe cukru; 1 łyżeczka Kamis Czosnek granulowany w torebce; 1 łyżeczka Oregano w torebce; 1 1/2 chili w torebce; 1/2 łyżeczki sol morska; 450 g krewetek królewskich, obranych i wypatroszonych