Pikantne krewetki z pieczonym purée z kukurydzy, sosem śliwkowym i sałatką farro

Składniki

• Purée z pieczonej kukurydzy:
• 375 g kukurydzy cukrowej, świeżej lub rozmrożonej
• 1 marchewka, obrana i pokrojona na kawałki
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 300 ml wywaru drobiowego, gorącego
• 2 łyżki stołowe miodu
• 1/2 łyżeczki Oregano w torebce
• 1/2 łyżeczki Sól morska
• Sos śliwkowy:
• 1 mała czarna śliwka, drylowana
• 1/2 jabłka bez gniazda nasiennego
• 50 ml soku z granatu
• 1/2 łyżeczki Oregano w torebce
• 1/4 łyżeczki Kminek mielony w torebce
• Sałatka farro:
• 75 g ziarna faro, surowego
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka stołowa miodu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
• 1/2 łyżeczki Chili w torebce
• 1/2 łyżeczki Sól morska
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej
• 75 g queso fresco lub sera feta
• 2 cebule dymki, cienkie plasterki
• 1 łyżka Natka pietruszki w torebce
• Pikantne krewetki:
• 2 łyżki stołowe cukru
• 1 łyżeczka Kamis Czosnek granulowany w torebce
• 1 łyżeczka Oregano w torebce
• 1 1/2 Chili w torebce
• 1/2 łyżeczki Sól morska
• 450 g krewetek królewskich, obranych i wypatroszonych
• 1 łyżka oliwy z oliwek