Rybę pokroić w paski, oprószyć mąką wymieszaną ze szczyptą soli i obsmażyć na 2 łyżkach oleju.
Przełożyć na talerz.
Dymkę pokroić w krążki i zeszklić na 1 łyżce oleju.
Banany pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny i podsmażyć na pozostałym oleju, potrząsając lekko patelnią.
Dodać rybę, dymkę, pokrojone pomidory wraz z zalewą i wino.
Doprawić szczyptą: imbiru, chili i pieprzu.
Dusić na małym ogniu ok. 7 minut.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
