Łosoś na tortilli z chamoy i posypką z zapiekanej kukurydzy

Name: Łosoś na tortilli z chamoy i posypką z zapiekanej kukurydzy
Yield: 8
Cuisine: Meksykańska,
Ingredients: 2 kolby świeżej kukurydzy, obrane z usuniętymi włóknami; 1 średni pomidor, bez nasion, pokrojony w kostkę (1 szklanka); 1/2 średniej zielonej papryki, pokrojonej w kostki (1/2 szklanki); 1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli; 2 pomarańcze malinowe, wyciśnięte (1/2 szklanki) lub 1/2 szklanki świeżego soku z pomarańczy; 1 i 1/3 szklanki sosu Chamoy , oddzielnie; 4 filety z łososia, z usuniętą skórą (115 g – 140 g każdy); 8 chrupiących placków tortilla (ok. 13 cm średnicy); 2 awokado, obrane, bez pestki, każde pokrojone na 16 plasterków; 1 szklanka kwaśnej śmietany

10

LICZBA SKŁADNIKÓW

Liczba porcji: 8

Składniki

2 kolby świeżej kukurydzy, obrane z usuniętymi włóknami
1 średni pomidor, bez nasion, pokrojony w kostkę (1 szklanka)
1/2 średniej zielonej papryki, pokrojonej w kostki (1/2 szklanki)
1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli
2 pomarańcze malinowe, wyciśnięte (1/2 szklanki) lub 1/2 szklanki świeżego soku z pomarańczy
1 i 1/3 szklanki sosu Chamoy, oddzielnie
4 filety z łososia, z usuniętą skórą (115 g – 140 g każdy)
8 chrupiących placków tortilla (ok. 13 cm średnicy)
2 awokado, obrane, bez pestki, każde pokrojone na 16 plasterków
1 szklanka kwaśnej śmietany