Ćwikła staropolska
Składniki
Porcja dla: 4-8 osób
Sposób przygotowania
Buraki oczyścić, wyszorować i upiec w piekarniku, przestudzić, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi otworami.
Układać warstwami w słoiku, przekładając tartym chrzanem, przyprawić szczyptą soli i cukru.
Zalać octem wymieszanym z winem.
Zakręcić i zostawić na 2-3 dni w chłodnym miejscu.
Podawać jako przystawkę do zimnych pieczonych mięs i wędlin.
