Ćwikła staropolska

Sposób przygotowania

• Buraki oczyścić, wyszorować i upiec w piekarniku, przestudzić, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi otworami.

• Układać warstwami w słoiku, przekładając tartym chrzanem, przyprawić szczyptą soli i cukru.

• Zalać octem wymieszanym z winem.

• Zakręcić i zostawić na 2-3 dni w chłodnym miejscu.

• Podawać jako przystawkę do zimnych pieczonych mięs i wędlin.