Pikantna sałatka z ogórków z fenkułem
Fenkuł lub po prostu koper włoski to jarzyna o wielu właściwościach leczniczych i szerokim zastosowaniu kulinarnym. Używany głównie w kuchni śródziemnomorskiej, ale bez problemu możemy go znaleźć również na polskich straganach. Idealny do gotowania, grillowania, duszenia oraz na surowo. Nadaje potrawom ciekawy, anyżowy aromat i smak. Nasza pikantna sałatka z ogórków z fenkułem to świetny dodatek do duszonych mięs oraz ryb; w formie sałatki do obiadu, dodatku do burgera lub kebaba, czy do kanapek. Przygotuj ją według naszego przepisu i korzystaj ze zdrowotnych właściwości fenkułu przez całą zimę!
Składniki
Sposób przygotowania
Obrane ogórki pokrój w cienki plastry. Dodaj pokrojony w cienkie paski fenkuł, pokrojoną w piórka cebule, startą na grubej tarce marchew. Wymieszaj i ułóż w wyparzonych słoikach.
Wodę zagotuj z cukrem i solą z dodatkiem papryczki piri piri, gorczycy i oleju. Na koniec dodaj ocet.
Gorącą marynatą zalej sałatkę. Zakręć. Wstaw do piekarnika i pasteryzuj ok. 15 min w temperaturze 130 stopni.
Po wyjęciu, odstaw do góry dnem do wystygnięcia.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Porady Gotowanie
Idealny dodatek do duszonych mięs: zrazów, żeberek, bitek.
