Kimchi w wersji Kamis
W kuchni warto eksperymentować, dlatego w tym roku zamiast ogórków kiszonych przygotuj kiszoną kapustę w stylu koreańskim. Kimchi to jedno z najpopularniejszych dań kuchni koreańskiej, które podawane jest głównie jako przystawka lub dodatek do dania głównego. W Korei przygotowane jest na 300 sposobów. Wypróbuj przepis na Kimchi w wersji Kamis.
Składniki
Sposób przygotowania
Zagotuj 2 litry wody i dodaj sól.
Przekrój kapustę wzdłuż na cztery części, a następnie każdą ćwiartkę pokrój na mniejszą kostkę. Tak przygotowaną kapustę przełóż do dużej miski i zalej wodą z solą.
Dociśnij warzywo talerzykiem obciążonym słoikiem i odstaw na minimum 1 godzinę.
Obrany czosnek, olej i papryki zmiel na pastę w blenderze. Dodaj do mieszanki pozostałą wodę.
Posiekaj dymki na mniejsze kawałki.
Ułóż na spodzie słoików liście laurowe, a na nich odcedzoną kapustę i dymkę. Całość zalej płynem.
Powtarzaj tą czynność do wyczerpania produktów, pamiętając o ugniataniu kapusty.
Odstaw słoiki na 4-6 tygodni.
Komentarze