Udka z kurczaka umyć, zdjąć skórę, osuszyć.
Podawać z ziemniakami puree.
Obsmażyć na gorącym oleju, przełożyć do żaroodpornego naczynia.
Cebulę pokroić w kostkę, cukinię w plastry.
Na maśle podsmażyć cebulę i cukinię, dodać do kurczaka i całość zalać bulionem.
Dusić pod przykryciem ok. 1 godziny.
Uduszone udka i połowę cukinii wyłożyć na półmisek, resztę dokładnie zmiksować.
Powstały sos doprawić Ziołami do drobiu, pieprzem i solą.
Mąkę i śmietanę rozprowadzić niewielką ilością letniej wody, dodać do sosu i zagotować.
Do sosu włożyć udka, cukinię i zagrzać.
