Kulki ryżowe nadziewane sezamem i kurczakiem w 7 smakach wraz z błyskawicznym kimchi

Name: Kulki ryżowe nadziewane sezamem i kurczakiem w 7 smakach wraz z błyskawicznym kimchi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g ryżu do sushi; 275 ml octu ryżowego z dodatkiem soli i cukru; 3 łyżki cukru; sok z 1 pomarańczy; 1 1/2 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce; 1 łyżeczka Imbir mielony; 2/3 łyżeczki chili kruszone w sloiczku; 100 g kapusty pekińskiej (grubo posiekanej); 50 g rzodkwi japońskiej (pokrojonej w cienkie plasterki); 3 cebule dymki (pokrojone w ok. 5 cm paski); 1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w cienkie paski); 1 1/4 łyżeczki sol morska; 225 g udek z kurczaka bez skóry i kości (pokrojonych w kostkę o boku 1 cm); 1 łyżka japońskiej przyprawy siedmiu smaków (sprawdź osobny przepis); 50 ml oleju roślinnego; 50 ml majonezu; 2 łyżki sezamu; 2 łyżki domowej japońskiej posypki furikake (sprawdź osobny przepis)