Smażone kulki ryżowe nadziewane kurczakiem z kremowym sosem śliwkowo-imbirowym i nutą octu

Składniki

• Kulki ryżowe ze smażonym kurczakiem:
• 325 g ryżu do sushi
• 75 g sosu śliwkowego
• 2 łyżki mirin
• 2 łyżki octu ume
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka Imbir mielony
• 1 łyżeczka japońskiej przyprawy siedmiu smaków (sprawdź osobny przepis)
• 275 g udek z kurczaka bez skóry i kości (pokrojonych na 10 kostek o boku ok. 5 cm)
• 2 łyżeczki oleju roślinnego (oraz dodatkowo do smażenia)
• 10 liści kapustki pak choi (należy je przyciąć 5 cm u dołu)
• 2 jajka (roztrzepane)
• 100 g panko (japońskiej panierki z okruszków chleba)
• Kremowy sos z imbirem i octem śliwkowym:
• 200 g japońskiego majonezu Kewpie lub zwykłego majonezu
• 3 łyżki Ketchup łagodny
• 1 łyżeczka octu ume
• 2 łyżeczki brązowego cukru w wersji light
• 1 łyżeczka Imbir mielony
• 1 łyżeczka japońskiej przyprawy siedmiu smaków
• 1/2 łyżeczki Sól morska