Indyk z sosem cytrynowym

Sposób przygotowania

• Rodzynki namoczyć w winie.

• Mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać do rondelka mieszając, aż sos zgęstnieje.

• Zestawić z ognia, dodać szafran.

• Doprawić solą i pieprzem.

• Upieczoną pierś pokroić w plastry, polać sosem cytrynowym.

• Podawać z ryżem.

• Pierś z indyka natrzeć solą, Pieprzem, następnie skropić sokiem z cytryny i odstawić na 3-4 godziny w chłodne miejsce.

• Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć pierś z każdej strony, przełożyć do naczynia żaroodpornego.

• Dodać masło, morele i namoczone rodzynki.

• Piec pod przykryciem w temp. 200 stopni C ok. 40 min.

• Pod koniec pieczenia odkryć mięso, aby się zrumieniło.

• Do rondelka wlać sok z cytryny, rosół i pół szklanki wody.

• Dodać miód, cukier, imbir, podgrzać, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści.

• Doprowadzić do wrzenia.