Pisto manchego - ragout z warzywami

Sposób przygotowania

• Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oliwie.

• Paprykę i cukinię pokroić w paski, dodać do cebuli i dusić 5 min.

• Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, wypestkować, pokroić na kawałki i dodać do pozostałych warzyw.

• Dodać Czosnek, Zioła, Pieprz, Sól, dusić bez przykrycia na małym ogniu do wyparowania wywaru ok. 25 min.

• Na koniec posypać Natką Pietruszki.

• Danie można podawać na zimno lub gorąco.