Pierogi szpinakowe z boczniakami
Jak nie ruskie, to... zielone a na dodatek wege! Przygotuj szpinakowe pierogi z doskonale doprawionym farszem z boczniaków z dodatkiem pistacji. Do tego farszu doskonale pasują nasze suszone pomidory z czosnkiem i bazylią.
Składniki
Sposób przygotowania
Masło podgrzej w rondlu, dodaj szpinak i podsmaż. Zmiksuj do uzyskania jednolitej masy.
Mąkę, wodę, masło ze szpinakiem wymieszaj i wyrób na jednolite ciasto, dodając szczyptę soli. Odstaw na 30 minut.
Pokrojone w paski boczniaki podsmaż na maśle, dodaj posiekane pistacje i przełóż do miski.
Dodaj pokrojoną w piórka cebule, oregano, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem ognistym.
Ciasto cienko rozwałkuj. Wycinaj krążki o średnicy 6-7 cm i napełniaj je farszem, formując pierogi.
Gotuj w osolonej wodzie ok 6-8 minut.
Porady Gotowanie
Łatwo przygotujesz wersję wegańską tych pierogów: zastąp masło olejem rzepakowym.
