Przepis na gołąbki z kaszy gryczanej
Spróbuj naszego przepisu na gołąbki z kaszy gryczanej i sosem pieczarkowym i zasmakuj w kuchni wegetariańskiej! To zupełnie nowy sposób na tradycyjne gołąbki z sosem pieczarkowym. Sekretem sosu jest dodatek musztardy. Gołąbki bez mięsa to idealne danie na lekki obiad lub kolację. Przepis na wegetariańskie gołąbki przygotował nasz szef kuchni w ramach programu „Kulinarnie mocni”
Składniki
Sposób przygotowania
Ugotuj kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu i wystudź.
Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na złoty kolor, połowę dodaj do kaszy, pozostałą część przełóż do rondelka lub płaskiego garnka.
Pieczarki pokrój w piórka, podsmaż, połowę dodaj do kaszy, pozostałą część dodaj do cebuli.
Do kaszy dodaj jaja, pieprz ziołowy, natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
Farsz zawijaj w sparzone liście włoskiej kapusty. Uformowane gołąbki z kaszą ułóż w garnku, podlej wodą i gotuj 20 minut.
Do odłożonych pieczarek z cebulą wlej 500ml wody, duś kilkanaście minut. Następnie dodaj śmietanę, musztardę, resztę natki pietruszki i gotuj do uzyskania konsystencji sosu, dopraw solą i pieprzem.
Ugotowane gołąbki przełóż do sosu i po kilku minutach podawaj.
Porady Gotowanie
Jeśli chcesz uzyskać efekt klejącej kaszy, dodaj ją do zimnej wody i dopiero wtedy zagotuj.
