Gicz cielęca z rozmarynem

Sposób przygotowania

• Gicz opłukać, osuszyć, natrzeć Solą i Pieprzem, posypać Rozmarynem, posmarować masłem.

• Do żaroodpornego naczynia włożyć pokrojone w ósemki pomidory i cebule.

• Posypać natką pietruszki, na nich ułożyć gicz.

• Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 200-250°C przez ok. 2-2 ½ godz.

• Na pół godziny przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę aby mięso się zarumieniło.

• Gotową gicz oddzielić od kości, pokroić w plastry, ułożyć na ogrzanym półmisku z dzikim ryżem.

• Sos przetrzeć przez sitko, zagotować, ewentualnie zaciągnąć mąką rozmieszaną z zimną wodą.

• Zagotować, przyprawić do smaku solą i pieprzem, podawać oddzielnie.