Mięso natrzeć Solą i obsmażyć na gorącym oleju.
Przełożyć do brytfanki, wlać wodę i wino, dodać śliwki, morele, przyprawy i płaską łyżeczkę soli.
Dusić pod przykryciem ok. 2 godz. w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Po upieczeniu wyjąć mięso i Goździki.
Suszone owoce, które nie rozpadły się podczas duszenia rozgnieść widelcem.
W razie potrzeby doprawić sos Solą.
Mięso pokroić w plastry.
Podawać polane sosem z ugotowanym na sypko ryżem.
