Bigos

Instrukcje

• 1 Kapustę posiekać, zalać wrzątkiem i gotować bez przykrycia ok. 1,5 godziny.
• 2 Namoczyć śliwki.
• 3 Mięso ugotować w lekko osolonej wodzie.
• 4 Kapustę odcedzić, dodać pokrojone w kostkę mięso, kiełbasę i śliwki.
• 5 Całość zalać wywarem mięsnym, dodać przyprawę i gotować na małym ogniu 2-3 godziny często mieszając.
• 6 Następnego dnia odgrzać, podawać z pieczywem. Dodanie szklaneczki czerwonego, wytrawnego wina uatrakcyjni smak bigosu czyniąc go bardziej wykwintnym.