20M
Czas przygotowania
15M
Czas gotowania
15
Składniki
20M
Czas przygotowania
15M
Czas gotowania
15
Składniki
Składniki 12 (po 1 szaszłyku) Porcje
- 1/4 szklanki mirin
- 1/4 szklanki sake
- 3 łyżki czerwonej pasty miso
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu
- 1 łyżeczka Czosnek granulowany w torebce
- 1/2 łyżeczki Imbir mielony
- 1 pokruszona Papryka Piri Piri
- 2 łyżki brązowego cukru w wersji light
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki wody
- ok. 450 g polędwicy wieprzowej (pokrojonej w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 1 średniej wielkości gruszka chińska (pokrojona w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 2 cebule dymki (pokrojone w plasterki) – opcjonalnie
- bambusowe patyczki do szaszłyków o długości ok 15 cm (namoczone w wodzie)
Instrukcje
- 1 Przygotuj marynatę. W niewielkiej misce dobrze wymieszaj ze sobą mirin, sake, pastę miso, sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir i piri piri . Odłóż połowę, z której później przyrządzisz glazurę do mięsa. Polędwicę wieprzową umieść w dużym zamykanym plastikowym worku, do którego wlej również pozostałą połowę marynaty. Powinna dobrze pokryć całe mięso. Całość włóż do lodówki na 30 minut.
- 2 W międzyczasie przygotuj glazurę. Za pomocą trzepaczki wymieszaj w małym rondlu odłożoną część marynaty, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą oraz wodę, a następnie całość doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2–3 minuty do zgęstnienia. Zdejmij z ognia i odstaw.
- 3 Wyjmij polędwicę z marynaty i wylej jej pozostałości. Naprzemiennie nadziewaj mięso i kawałki gruszki chińskiej na patyczki do szaszłyków.
- 4 Tak przygotowane szaszłyki grilluj po 2–3 minuty z każdej strony, w międzyczasie smarując równo glazurą, aż polędwica będzie dobrze upieczona. Gotowe szaszłyki posmaruj jeszcze raz ewentualnymi pozostałościami glazury. Przed podaniem możesz je posypać pokrojoną dymką.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
