Pieczeń wieprzowa "na dziko"

Instrukcje

• 1 1 cebulę pokroić w plasterki i obłożyć mięso.
• 2 Pozostawić w piekarniku na 10-15 min., zmniejszając temp. do 150 stopni.
• 3 Podawać z kaszą i zasmażanymi buraczkami.
• 4 Składniki na marynatę zagotować i gorącą marynatą zalać mięso.
• 5 Odstawić w chłodne miejsce na 4 dni.
• 6 Ponieważ marynaty jest mało, obracać mięso 2 razy dziennie.
• 7 Po wyjęciu z marynaty mięso natrzeć Solą i odstawić w chłodne miejsce na 2 godz.
• 8 Obsmażyć na silnie rozgrzanym smalcu, przełożyć do brytfanki, podlać niewielką ilością rosołu.
• 9 Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni polewając od czasu do czasu sosem z pieczenia.
• 10 Po ½ godz. pieczenia dodać cebulę pokrojoną w plasterki.
• 11 Gdy mięso będzie miękkie wlać marynatę wymieszaną z mąką, resztę rosołu i powidła.