Arepas z grecką sałatką tabbouleh i jogurtowym sosem chili

Składniki 12 (po 1 arepie) Porcje

• Arepas
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki wody
• ½ szklanki niesolonego masła
• 3 szklanki białej mąki kukurydzianej (masarepa)
• 1½ łyżeczki Sol morska
• 1 szklanki pokruszonego sera feta
• Grecka sałatka tabbouleh
• 1 szklanka wody
• ½ szklanki suchej kaszy bulgur
• 1 łyżeczka Sol morska
• 1 szklanka porwanej na kawałki sałaty, np. rzymskiej
• ½ szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
• ½ szklanki pokruszonego sera feta
• 1 średniej wielkości pomidor gałązkowy pokrojony w kostkę
• ½ szklanki pokrojonego ogórka (bez nasion)
• ¼ szklanki grubo pokrojonych oliwek Kalamata
• 3 posiekane cebule dymki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 łyżki posiekanej miety
• 2 szt. Papryka Piri Piri, (posiekane)
• Jogurtowy sos chili
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 2 łyżki wody
• 2½ łyżeczki Chili w torebce
• 1½ łyżeczki Pieprz czosnkowy w torebce
• ¾ łyżeczki Oregano w torebce
• ¼ łyżeczki Sol morska