Zupa rybna

Name: Zupa rybna
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Polska,Wschodnioeuropejska, rosyjska,Śródziemnomorska, bliskowschodnia,
Ingredients: ości i części ryby (głowa, skóra) z 1 kg dorsza; kawałek selera; korzeń pietruszki; 1 marchewka; 2 l wody; 3 ziarna Ziele angielskie w torebce; 2 Liscie laurowe w torebce; Sol morska; Pieprz czarny mielony w torebce; 1 kg filetów dorsza (oczyszczonego z ości i skóry); 2 białe cebule; 4 ząbek czosnku; 2 puszki pomidorów bez skóry lub 800 ml passaty pomidorowej; natka z jednej pietruszki; 100 ml oliwy z oliwek; 50 g masła; 2 łyżki sosu rybnego; sok z jednej cytryny; 2 łyżeczki Papryka slodka w torebce; 1 łyżeczka Papryka ostra w torebce; 3 łyżeczki bazylia; Sol morska; Pieprz czarny mielony w torebce