13
Składniki
13
Składniki
Składniki 4 osób Porcje
- 1 (ok. 800 g) sprawiony węgorz bez skóry
- 1/3 szklanki ocetu winnego czosnkowo-ziołowego
- 2 szalotki
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- 1 cebula
- 1 łyżeczka soli
- 100 g masła
- 300 ml śmietanki kremowej
- Pieprz biały mielony w torebce
- 2 szt. Liście laurowe w torebce
- 2 szt. Goździki w torebce
Instrukcje
- 1 Rybę osuszyć, pokroić w dość duże kawałki.
- 2 Zagotować 1 1/2 l wody z solą i octem, dodać obraną cebulę, liść laurowy, goździki.
- 3 Do wrzątku włożyć kawałki ryby i gotować na małym ogniu ok. 15 min.
- 4 Następnie wyjąć, osączyć i odstawić w ciepłe miejsce.
- 5 Szalotki drobno posiekać, przesmażyć na maśle na szklisto.
- 6 Wlać wino, bulion i śmietankę kremową i ogrzewać, aż sos zgęstnieje.
- 7 Dodać rzeżuchę i kwaśną śmietanę, przyprawić solą i pieprzem.
- 8 Węgorza polać sosem przed podaniem.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
