12
Składniki
12
Składniki
Składniki Przepis na 9 porcji (po 1/2 szklanki). Porcje
- 1 łyżka posiekanych liści świeżej kolendry
- 2 kolby świeżej kukurydzy cukrowej
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1/4 szklanki likieru St. Germain Elderflower
- 1 łyżka pasty z papryki ají rocoto
- 1/4 łyżeczki Kminek mielony w torebce
- 1/4 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
- 1/4 łyżeczki Sól morska
- 1/8 łyżeczki Pieprz czarny mielony w torebce
- 450 g dużych krewetek, obranych i odżyłowanych
- 1 szklanka kawałków obranego melona miodowego (kawałki wielkości ok. 1 cm)
- 2 łyżki czerwonej papryczki chili fresno
Instrukcje
- 1 Ściągnij liście z kolby, ale ich nie ucinaj, podobnie jak łodygi. Usuń wszystkie włókna, tzw. wąsy. Ściągnięte liście zwiąż ze sobą kawałkiem liścia. Grilluj kukurydzę na średnim ogniu przez 10 minut lub aż zmięknie i miejscami lekko się miejscami lub zbrązowieje. Od czasu do czasu obróć kolby. Nieco ostudź. Zetnij ziarna kukurydzy z kolby.
- 2 W średniej wielkości misce wymieszaj starannie sok cytrynowy, likier, pastę z papryki ají rocoto, kminek, czosnek, sól morską i pieprz. Przed użyciem przechowuj w lodówce.
- 3 Zagotuj 1 szklankę wody w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu. Delikatnie wrzuć krewetki. Przykryj. Gotuj na parze przez 5 minut lub aż krewetki staną się różowe. Odcedź i opłucz zimną wodą. Pokój krewetki wzdłuż na pół. Włóż krewetki do marynaty na bazie papryczek ají rocoto. Podrzuć, aby dobrze pokryły się marynatą. Przykryj. Włóż na 30 minut do lodówki.
- 4 Aby podać danie, ułóż krewetki, kukurydzę i melona miodowego na płaskich talerzach. Każdą porcję pokrop marynatą. Przybierz talerze papryczkami chili fresno i kolendrą.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
