20
Składniki
20
Składniki
Składniki 4 osób Porcje
- 200 g filetów z soli lub flądry
- 50 g łososia
- 30/40 g odrobina musu z białych ryb
- 30 g świezego szpinaku (spażony)
- 20 g sok z cytryny
- 100 ml wywaru rybnego
- 50 g masła
- 1/2 kg obranych ziemniaków
- 100 ml śmietana 36%
- 2 jajka
- ser tarty ( żółty)
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 100 ml wywaru rybnego
- Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
- Czosnek Suszony w płatkach
- Suszone Pomidory z Bazylią i Czosnkiem
- Estragon w torebce
- Gałka muszkatołowa
- Sól morska
- Pieprz biały mielony w torebce
Instrukcje
- 1 Wino wygotować – gdy zacznie gęstnieć dodajemy wywar rybny i suszony estragon, ponownie gotujemy. Kiedy zacznie gęstnieć dodajemy sok z cytryny, zdejmujemy z ognia, następnie dodajemy świeży estragon i w małych kawałkach masło – ciągle ubijając.
- 2 Ziemniaki: cienkie plasterki ziemniaków mieszamy ze śmietaną, doprawiamy gałką, solą i pieprzem.
- 3 Dodajemy żółty ser i zapiekamy w płaskim naczyniu przez ok. 45 min. w temp. 175˚C.
- 4 Na aluminiowej folii, delikatnie posmarowanej oliwą, rozkładamy filety z soli lub flądry tak, by na siebie lekko nachodziły. Na wierzchu rozsmarowujemy małą ilość masy rybnej, którą posypujemy płatkami suszonych pomidorów z bazylią.
- 5 W 1/3 długości układamy łososia i wzdłuż niego szpinak doprawiony czosnkiem w płatkach i gałką muszkatołową i zawijamy w rulon skręcając go w folii aluminiowej (rulon o grubości maks. 10 cm) i pieczemy w temp 175˚C przez 30 minut – podajemy na ciepło z sosem i ziemniakami.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
