34
Składniki
34
Składniki
Składniki 4-6 Porcje
- Purée z pieczonej kukurydzy:
- 375 g kukurydzy cukrowej, świeżej lub rozmrożonej
- 1 marchewka, obrana i pokrojona na kawałki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 300 ml wywaru drobiowego, gorącego
- 2 łyżki stołowe miodu
- 1/2 łyżeczki Oregano w torebce
- 1/2 łyżeczki Sól morska
- Sos śliwkowy:
- 1 mała czarna śliwka, drylowana
- 1/2 jabłka bez gniazda nasiennego
- 50 ml soku z granatu
- 1/2 łyżeczki Oregano w torebce
- 1/4 łyżeczki Kminek mielony w torebce
- Sałatka farro:
- 75 g ziarna faro, surowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
- 1/2 łyżeczki Chili w torebce
- 1/2 łyżeczki Sól morska
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej
- 75 g queso fresco lub sera feta
- 2 cebule dymki, cienkie plasterki
- 1 łyżka Natka pietruszki w torebce
- Pikantne krewetki:
- 2 łyżki stołowe cukru
- 1 łyżeczka Kamis Czosnek granulowany w torebce
- 1 łyżeczka Oregano w torebce
- 1 1/2 Chili w torebce
- 1/2 łyżeczki Sól morska
- 450 g krewetek królewskich, obranych i wypatroszonych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
- 1 Piec rozgrzej do temperatury 220°C.
- 2 Aby przyrządzić purée z pieczonej kukurydzy, w średniej misce wymieszaj kukurydzę, marchew i olej. Rozłóż na dużej blasze i piecz w piekarniku przez 20 minut lub do momentu, gdy warzywa przybiorą złoto-brązowy kolor i będą miękkie. Umieść je w pojemniku blendera z pozostałymi składnikami, przykryj i zblenduj na wysokich obrotach na gładką masę, a następnie podgrzej.
- 3 Aby przyrządzić sos śliwkowy, umieść wszystkie składniki w pojemniku blendera, przykryj i miksuj na wysokich obrotach przez 4 minuty lub do momentu, gdy masa stanie się gładka i ciemna. Odstaw.
- 4 Do sałatki farro ugotuj ziarna farro zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W dużej misce mieszaj ocet, miód, olej, czosnek w granulkach, kruszone chili i sól morską, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj ciepłe ugotowane ziarna farro, dobrze obtocz. Dodaj słodką paprykę, queso fresco lub set feta, cebulę dymkę i pietruszkę. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
- 5 Aby przyrządzić pikantne krewetki, w dużej misce mieszaj czosnek w granulkach, oregano, kruszone chili i sól morską, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj krewetki królewskie; dobrze obtocz. Na średnim ogniu rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj krewetki królewskie, smaż przez 1-2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż nabiorą różowego koloru.
- 6 Aby podać, purée z pieczonej kukurydzy nałóż łyżką na brzeg każdego z talerzy, po czym skrop sosem śliwkowym. Sałatkę farro wyłóż w postaci kopczyka na talerz. Połóż na niej krewetki królewskie.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
