Kimchi w wersji Kamis

Instrukcje

• 1 Zagotuj 2 litry wody i dodaj sól.
• 2 Przekrój kapustę wzdłuż na cztery części, a następnie każdą ćwiartkę pokrój na mniejszą kostkę. Tak przygotowaną kapustę przełóż do dużej miski i zalej wodą z solą.
• 3 Dociśnij warzywo talerzykiem obciążonym słoikiem i odstaw na minimum 1 godzinę.
• 4 Obrany czosnek, olej i papryki zmiel na pastę w blenderze. Dodaj do mieszanki pozostałą wodę.
• 5 Posiekaj dymki na mniejsze kawałki.
• 6 Ułóż na spodzie słoików liście laurowe, a na nich odcedzoną kapustę i dymkę. Całość zalej płynem.
• 7 Powtarzaj tą czynność do wyczerpania produktów, pamiętając o ugniataniu kapusty.
• 8 Odstaw słoiki na 4-6 tygodni.