Pierś z indyka w szafranie z sosem z pomarańczy

Instrukcje

• 1 Pierś z indyka oprószyć solą, gałką muszkatołową, szafranem, posmarować olejem, miodem, odstawić na kilka godzin.
• 2 Następnie piec ok. 60 minut w temp 160-170 st.
• 3 Z 4 pomarańczy wycisnąć sok, wlać do rondelka, dodać kilka ziaren kardamonu, odparować 1/2 soku.
• 4 Dodać śmietankę, gotować do uzyskania konsystencji sosu.
• 5 Pod koniec dodać kilka cząstek z pozostałej pomarańczy.
• 6 Najlepiej podawać z kluseczkami kładzionymi lub ziemniakami dauphine.