Kurczak faszerowany kaszą pęczak i pieczone warzywa

Instrukcje

• 1 Sposób przygotowania kurczaka faszerowanego:
• 2 Umytego i osuszonego kurczaka nacieramy masłem, solą, pieprzem, papryką, majerankiem i ząbkiem przeciśniętego czosnku. Odstawiamy na godzinę do lodówki.
• 3 Kaszę gotujemy na pół twardo.
• 4 Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebule dymkę, przeciśnięty ząbek czosnku i cząber. Solimy do smaku i mieszamy to z podgotowaną kasza, pokrojonym jabłkiem w kostkę i wcześniej namoczona i odciśnięta żurawiną.
• 5 Taką kaszą faszerujemy naszego kurczaka i układamy go w naczyniu żaroodpornym z odrobiną wody. Kurczaka pieczemy w 180 st. około 2 godziny, podlewając od czasu do czasu utworzonym sosem. Pół godziny przed końcem wkładamy do naczynia obok kurczaka przekrojone na pół mandarynki. Dodadzą one pięknego zapachu i wyglądu naszego złotego mięsa.
• 6 Sposób przygotowania pieczonych warzyw:
• 7 Warzywa kroimy w dość grube plastry. Wrzucamy je do miski i dodajemy trochę oleju rzepakowego, łyżkę przyprawy do kurczaka, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól do smaku i ćwierć szklanki tartego parmezanu. Ser sprawi, że nasze talarki będą chrupiące.
• 8 Pieczemy aż warzywa będą miały odcień złota.