1Ugotuj ryż do sushi zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, wykorzystaj 575 ml wody. Po ugotowaniu spulchnij go widelcem i wymieszaj z 2 łyżeczkami octu ryżowego oraz 1 łyżeczką cukru. Odłóż na bok do lekkiego ostudzenia, w międzyczasie przygotuj nadzienie i kimchi.
2Aby przyrządzić błyskawiczne kimchi, w małym rondlu zagotuj pozostały ocet ryżowy połączony z resztą cukru, sokiem z pomarańczy, granulowanym czosnkiem, imbirem i chili w płatkach. Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. W średniej wielkości misce umieść kapustę, rzodkiew, dymkę oraz paprykę i wymieszaj z 1 łyżeczką soli morskiej. Całość zalej przygotowaną mieszanką z octem i odstaw na bok.
3Przygotuj nadzienie. W średniej wielkości misce wymieszaj kurczaka, japońską przyprawę siedmiu smaków i pozostałą ¼ łyżeczki soli morskiej. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez ok. 6–8 minut, co jakiś czas mieszając, do momentu, gdy mięso będzie całkowicie usmażone. Przełóż kurczaka do średniej wielkości miski, a następnie obtocz go w majonezie i sezamie. Posiekaj drobno ¼ przygotowanego kimchi i wymieszaj z kurczakiem.
4Uformuj kulki ryżowe. Nabierz w dłoń ok. 1 łyżki (z górką) ciepłego ryżu i zrób w nim sporej wielkości wgłębienie, w którym umieść ok. 2 łyżek nadzienia z kurczaka. Rękoma delikatnie uformuj kulkę lub dowolny kształt, np. kanapkę o bokach długości 8 cm i grubości 2 cm, otaczając nadzienie ryżem (jeśli potrzeba, dołóż go więcej). Powtórz czynności, używając pozostałego ryżu i nadzienia.
5Na użytej wcześniej patelni rozgrzej resztę oleju na średnim ogniu. Kulki ryżowe smaż z każdej strony partiami po ok. 3–4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.
6Przed podaniem oprósz kulki ryżowe posypką furikake. Odsącz kimchi, pozostawiając w miseczce mieszankę octu z dodatkami. Podawaj kulki ryżowe wraz z błyskawicznym kimchi i mieszanką octu, w której będzie można je maczać.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.