Naan z pieczonymi warzywami w przyprawach Suya

Instrukcje

• 1 Piekarnik nagrzej do temperatury 230 stopni Celsjusza. W misce wymieszaj dokładnie warzywa i olej. Wyłóż warzywa na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spryskaną olejem tak, by tworzyły jedną warstwę.
• 2 Piecz 40 minut, aż warzywa zmiękną. W połowie pieczenia przewróć warzywa na drugą stronę. Odstaw na bok.
• 3 Przygotuj chlebki: każdy chlebek naan posmaruj 2 łyżkami sosu Suya. Podziel warzywa na równe porcje i ułóż je na chlebkach. Skrop pozostałym sosem Suya i oprósz posiekaną natką pietruszki.
• 4 Porady kulinarne: Mieszanka Przypraw Suya to podstawowa przyprawa kuchni Afryki Zachodniej, szczególnie nigeryjskiej. Sucha marynata o bogatym smaku to połączenie mielonych lub siekanych orzechów ziemnych z takimi przyprawami jak imbir i pieprz cayenne. Aromatyczną orzechową mieszanką przyprawia się szaszłyki wołowe i drobiowe. Idealnie komponuje się z jagnięciną i rybami. Może być składnikiem marynat, sosów i dressingów. Warzywa z tego przepisu możesz zastąpić tymi, które lubisz najbardziej: brokułami, cukinią, marchewką, dynią piżmową czy batatami. Łącząc Mieszankę Przypraw Suya z lekką oliwą z oliwek o owocowych nutach otrzymasz prosty i pyszny olej Suya w którym można zanurzać ciepły chlebek naan. Możesz również przygotować "pesto" Suya z kolendry i pietruszki. Wymieszaj natki z Mieszanką Przypraw Suya, parmezanem i oliwą z oliwek. Gotowym pesto skrop chlebek naan zastępując sos Suya.