Makaron z sosem pomidorowym z warzywami w wersji wegańskiej według przepisu Natalii Kusiak

Składniki

• 1 duża cebula

• 1 średnia, czerwona papryka

• 3 łyżki oliwy

• 2 ząbki czosnku

• 1 średni bakłażan

• 1 puszka całych pomidorów

• 100 ml wysokiej jakości czerwonego wina

• 1 butelka wegańskiego wina

• 2 łyżki Oregano w słoiczku

• 1 łyżka Bazylia w torebce

• 1 łyżeczka brązowego cukru

• 3 łyżeczki płatków drożdżowych (zamiast parmezanu)

• 400 g makaronu tagliatelle lub spaghetti

• Sól morska

• Pieprz czarny mielony w torebce