Makaron z sosem pomidorowym z warzywami w wersji wegańskiej według przepisu Natalii Kusiak

Sposób przygotowania

• Obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę. Następnie pokrój paprykę w niewielką kostkę.

• Przygotowane warzywa zeszklij na oliwie do momentu aż się zarumienią. Pod koniec dodaj czosnek.

• Bakłażan pokrój wzdłuż w plastry i podsmaż na oliwie aż nieco zmięknie. Do całości dodaj pomidory oraz wlej wino.

• Na sam koniec dodaj oregano oraz bazylię. Dopraw solą, pieprzem. Całość gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

• Gotuj makaron al dente w gorącej, osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z sosem.

• Makaron posyp płatkami drożdżowymi i podawaj na ciepłych talerzach.