14
Składniki
14
Składniki
Składniki 4 osób Porcje
- 2/3 małe gicze cielęce (razem ok. 1 kg podzielone na 4 do 8 porcji)
- po 1 małej cząstce skórki pomarańczy i cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 50 g masła
- 1/2 filiżanki gorącego rosołu
- 2/3 łyżki mąki
- szczypta Gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczki Pieprz biały mielony w torebce
- 1/2 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
- 1/2 łyżeczki Sól morska
- szczypta Majeranek w torebce
Instrukcje
- 1 Porcje mięsa obtoczyć w mące wymieszanej z Solą oraz Pieprzem i Majerankiem.
- 2 Odpowiednimi dodatkami są: szeroki makaron i świeża sałata.
- 3 Smażyć na 30g masła na złocisty kolor.
- 4 Dodać cebulę pokrojoną w krążki i rozgnieciony czosnek; smażyć jeszcze ok. 10 minut.
- 5 Całość przełożyć do głębokiego garnka, dodać wino, skórki pomarańczy i cytryny.
- 6 Dusić pod przykryciem przez ok. 2 godziny na małym ogniu.
- 7 W czasie duszenia dolewać od czasu do czasu po kilka łyżek gorącego rosołu.
- 8 Uduszone porcje mięsa pozostawić w ciepłym miejscu.
- 9 Wyjąć z nich kości.
- 10 Sos przetrzeć przez sito, wymieszać z pozostałym masłem, dodać przyprawy i doprawić do smaku Solą.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
