Grasica cielęca duszona ze szczypiorkiem, białym winem i śmietanką

Instrukcje

• 1 Grasicę oczyścić i marynować w soku cytrynowym z czosnkiem i oregano.
• 2 Następnie na rozgrzanej patelni na oliwie smażyć grasicę, dodać sól i pieprz, pokrojony szczypiorek, białe wino.
• 3 Jak się zredukuje, dodać śmietankę i gotować, aż będzie gęste. Ugotować seler i zrobić purée (za pomocą metalowych foremek).
• 4 Ułożyć grasicę na purée.
• 5 Używając obieraczki wyciąć chipsy z marchewki.
• 6 Usmażyć na głębokim tłuszczu i ułożyć na grasicy.