Kantońska zupa z makaronem

Sposób przygotowania

• Kurę zalać 2,5 l zimnej wody, dodać sól i ugotować.

• Masło roztopić, obsmażyć mięso.

• Do zupy dodać wieprzowinę, mięso z kury oraz makaron i doprawić do smaku przyprawą.

• Zupę gotować na małym ogniu 5 minut.

• Podawać gorącą z drobno pokrojoną, młodą cebulką.

• Mięso wyjąć z wywaru i pokroić w paski.

• Grzyby namoczyć w wodzie.

• Makaron pociąć na kawałki o dowolnej długości i również namoczyć w wodzie.

• Olej rozgrzać, dodać drobno pokrojone warzywa, osączone z wody grzyby, pędy bambusa i kiełki sojowe.

• Wszystkie składniki dobrze wymieszać i krótko podsmażyć.

• Dodać do wywaru z kury i gotować około 10 min. na średnim ogniu.

• Doprawić sherry i 2 łyżkami przyprawy.

• Wieprzowinę pokroić na cienkie paski, zalać sosem sojowym i odstawić na 20 minut.