Zrazy śliwkowe

Sposób przygotowania

• Mięso pokroić na plastry o grubości 1 cm, zbić tłuczkiem do mięsa formując zrazy.

• Boczek pokroić w plastry.

• Uformowane mięso natrzeć od wewnętrznej strony: solą, czosnkiem, pieprzem, papryką.

• Na każdym kawałku natartego mięsa ułożyć plaster boczku i dwie suszone śliwki, zwinąć i spiąć wykałaczka.

• Olej rozgrzać na patelni i obsmażyć zrazy na ciemno-złoty kolor, przełożyć do rondla, zalać szklanką zimnej wody, dodać pokrojoną w kostkę cebule.

• Dusić ok. 2 godziny na małym ogniu.

• Pod koniec duszenia doprawić wywar do smaku papryką, solą, czosnkiem i pieprzem.

• Mąkę wymieszać ze śmietaną i połączyć z wywarem.

• Podawać z kaszą gryczaną.