Pieczeń wołowa z warzywami i winem

Sposób przygotowania

• Mięso natrzeć zmiażdżonym czosnkiem i przełożyć do głębokiego naczynia.

• Marchewkę i cebulę pokroić w talarki, seler w 1 cm kawałki.

• Obłożyć mięso warzywami i zalać winem.

• Dodać ziele, pieprz, goździki, liść laurowy i cynamon.

• Odstawić do lodówki na 24 godziny.

• Po tym czasie mięso, warzywa i przyprawy przełożyć do żaroodpornego naczynia, dodać pokrojoną w paski paprykę, tymianek, rozmaryn i sól.

• Wlać połowę zalewy z wina, przykryć i piec w temperaturze 200 stopni półtorej godziny.

• Następnie zdjąć pokrywkę i polewając mięso sosem co ok. 10 min. piec ok. 1 godzinę.

• W razie potrzeby uzupełniać sos resztą zalewy.

• Mięso pokroić w plastry i podawać z warzywami i sosem.